幫助消化
我們吃進嘴里的食物，經牙齒咀嚼和唾液潤濕后，進行從食管到腸胃、完成消化并被吸收的消化過程，這些環(huán)節(jié)都要水分來參與，加速體液對營養(yǎng)成分的溶解。
排泄廢物
食物的營養(yǎng)消化吸收后剩余的殘渣廢物，要通過出汗、呼吸及排泄的方式排出體外，這幾種不同的排泄方式都需水分的幫助才能實現。
潤滑關節(jié)
人體關節(jié)之間需要有潤滑液，來避免骨頭之間的損壞性摩擦，而水則是關節(jié)潤滑液的主要來源。
平衡體溫
當環(huán)境溫度低于體溫時，為了維持身體溫度保證正常生理活動，體內水分會因縮小的毛孔減少蒸發(fā)而保留在體內;環(huán)境溫度高于體溫，水分就會通過擴張的毛細血管呼吸孔排出體外，降低體溫。身體通過水的流散保證生存功能。
維護細胞
水能促進細胞新陳代謝，維持細胞的正常形態(tài);保持皮膚的濕潤和彈性。
平衡血液
水能改善血液等的循環(huán)，并有助于平衡血液的黏稠度和酸堿度。